素食：营养科学搭配是关键

　　目前饮食方式多元化，食用素食的人越来越多。但是，吃素究竟好不好?素食能否满足人体必需的营养?吃素的人是否更健康?应该如何看待吃素这件事?中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石日前对这些问题进行了解答。陈君石建议，人们应该回归中国传统的饮食模式——以植物性食物为主，适当搭配动物性食物。什么是素食?　　“荤素不是科学......

2023-04-08 929

哪些蔬菜发芽后还能吃？

每次去超市的时候，很多人会选择一次性购买几天或一周的食物，以备不时之需，不过这种做法很容易产生一个问题——一些蔬菜放久了就容易发芽。有人认为，发芽的食物一般都不安全，不能吃。可是，像绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗这类芽菜却能正常吃。那么，生活中一些常见的食物，如花生、土豆、红薯、大蒜、生姜等蔬菜发芽后还能吃吗？有些蔬菜发芽后营......

2023-04-08 664

香甜软糯的烤红薯到底是不是健康食物？

有关甘薯类的8个必备知识点到了冬天，人人都会爱上热乎乎的烤红薯。它又香又甜，美食魅力难以抗拒。不过提起红薯，大家总还是有一些疑问，常见的比如：烤红薯会产生大量的丙烯酰胺吗？用空气炸锅做烤红薯会上火吗？紫薯和红薯有什么差别啊？生红薯能消化吗？蒸着吃好还是烤着吃好？糖尿病人能吃烤红薯吗？吃烤红薯会发胖吗？听说红薯不能空腹吃......

2023-02-01 917

冬吃莲藕益处多

　　莲藕排骨汤是深受消费者喜欢的冬季滋补养生汤。除了炖汤，白白胖胖的莲藕，可以做辣炒藕丁、凉拌藕泡片，清脆爽口；也可以做桂花糯米藕，色味俱佳。莲藕的营养究竟如何，怎样健康地吃藕呢？莲藕营养丰富口感与季节有关　　藕，又称莲藕，属莲科植物，是莲的根茎。莲藕主要有三大营养特点。　　碳水化合物含量高 尤其是淀粉含量，通常在10......

2022-12-30 811

姜茶防感冒

　　“生姜治百病”姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，具有缓解疲劳、厌食失眠、腹胀腹痛等作用。喝姜茶可以暖胃驱寒、预防感冒、增强抵抗力。　　　　生姜绿茶　　　　做法：取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。　　　　绿茶姜汤鲜榨的姜汁可防感冒，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。　　　　可......

2022-12-30 956